Biscuit joconde et gâteau : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de biscuit joconde
Total time: 30 min
Cuisine: biscuit joconde

Entremets poire chocolat, biscuit joconde

Le biscuit joconde est indispensable à la réalisation de nombreuses pâtisseries. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Léger et aérien, le biscuit joconde est un classique de la pâtisserie française qui sert de base à de nombreux entremets. Il est réalisé avec de la poudre d'amandes, des blancs en neige, de la farine, du sucre et du beurre.

Très facile à préparer, vous pourrez évidemment l'utiliser dans l'Opéra mais aussi dans les bûches de Noël ou encore en bandes pour chemiser un moule à charlotte.

À ne pas manquer !

Madeleine

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Biscuit joconde et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Pudding or not pudding ?

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Des douceurs pour fêter les mamies

A la rentrée on passe l'éponge

Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

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Toutes les recettes de biscuit joconde et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de biscuit joconde et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fraisier pistache mascarpone

delf745

Nouvelle version de fraisier pour 2020. Rien de bien original, juste un petit bidouillage à partir d’autres recettes. La crème diplomate au mascarpone est de Cédric Grolet et le biscuit Joconde de Carl Marletti.

Joconde saveur citron-framboise

Croquant - Fondant ... Gourmand

Intéressé par la réalisation d'une recette de biscuit Joconde ? Suivez cette recette saveur citron-framboise et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Biscuit Joconde Healthy

Amelia

Le biscuit joconde est une base idéale pou vos entremets composés de mousse, de glace ou de crème. Il ne se ramolli pas au contact de ces textures et tient extremmement bien le froid.

Gâteau entremet café noisette chocolat léger

Amelia

Pour l'anniversaire de ma mère, je me devais de faire un gâteau un peu plus élaboré qu'ordinaire. Puisqu'elle aime le café et le chocolat (surtout le chocolat), j'ai donc réalisé un gâteau à étage à la fois gourmand et sain (sans matières grasses ajoutées et faible en sucre).

Gâteau d'anniversaire framboises et vanille

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un délicieux gâteau tout en finesse idéal pour un anniversaire !

Comme un fraisier carrément fraise

Comme Une Envie de Douceur

Un entremets 100% fraise & un peu vanille

Petits gâteaux framboise et rose comme des éclairs

les sucreries de Yory

Ce petit gâteau créé pour la fête des mères est composé d'une mousse framboise, de deux biscuits joconde, d'un confit de framboises pépins parfumé à la rose, d'un sablé vanille et pour le décor, d'une ganache montée rose et framboises fraiches. Il conviendra aussi pour une saint-valentin en amoureux.

Le Choco-Noisettes

Atelier de Brigitte

De la douceur, du caractère, de la légèreté... Le Choco-noisettes, seulement pour les purs gourmands Un biscuit noisette, un crémeux chocolat et une mousse pralinée. Mama Mia, à tomber raide dingue !